Üretmekiyikaliteli öğütülmüş pirinç, çeltik iyi olmalı, ekipman iyi bakımlı olmalı ve operatör uygun becerilere sahip olmalıdır..
1.Kaliteli çeltik
Çeltiklerin başlangıç kalitesi iyi olmalı, çeltik doğru nem içeriğinde (%14) ve yüksek saflığa sahip olmalıdır.
2.Son teknoloji ekipmanlar
Çeltik kalitesi optimal olsa ve işletme iyi çalışsa bile, kötü öğütme ekipmanıyla kaliteli öğütülmüş pirinç üretmek mümkün değildir.or yeteneklidir.
Değirmenin servis ve bakımının düzgün bir şekilde yapılması da aynı derecede önemlidir. Pirinç değirmeni her zaman temiz ve bakımlı olmalıdır.
3. Operatörün becerileri
Değirmen vasıflı bir operatör tarafından çalıştırılmalıdır. Valfleri, çekiçleme kanallarını ve elekleri sürekli olarak ayarlayan bir operatör gerekli becerilere sahip değildir. Pirinç kabuğu egzozunda çeltik, ayırıcıda pirinç kabuğu, kepekteki kırıklar, aşırı kepek geri kazanımı ve az öğütülmüş pirinç, değirmenin uygunsuz işleyişine dair hikayeler anlatır. Pirinç değirmenlerinin işletimi ve bakımı konusunda operatörlerin eğitimi, pirinç kalitesinin iyileştirilmesi açısından çok önemlidir.
Bu gerekliliklerden herhangi birinin karşılanmaması durumunda öğütme, düşük kaliteli pirinçle sonuçlanacaktır. Örneğin, düşük kaliteli çeltik öğütülürken, son teknolojiye sahip bir değirmen kullanılsa veya değirmenci deneyimli olsa bile, her zaman kalitesiz öğütülmüş pirinç elde edilecektir.
Benzer şekilde, iyi kalitede çeltiğin iyi vasıflı bir operatör tarafından kullanılması, değirmenin bakımının düzenli olarak yapılmaması durumunda pirincin kalitesinin düşmesine neden olabilir. Pirinç öğütmede zayıf çeltik kalitesine, makine sınırlamalarına veya operatörün masumiyetine atfedilebilecek kayıplar potansiyelin %3 ila %10'u arasındadır.
nasılgeliştirmekQkalitesiRbuzMhasta
Başağıdaki durumlarda en kaliteli pirinç elde edilecektir:
(1) çeltik kalitesi iyidir ve
(2) pirinç uygun şekilde öğütülür.
Pirinç değirmeninin kalitesini artırmak için, aşağıdaki faktörler dikkate alınmalıdır:
1. Çeltik:
Doğru nem içeriğinde öğütün (MC)
%14 MC'lik bir nem içeriği öğütme için idealdir. MC çok düşükse, yüksek tane kırılması meydana gelecek ve bu da düşük kafalı pirinç geri kazanımına neden olacaktır. Kırık tahılın piyasa değeri baş pirincin yalnızca yarısı kadardır. Nem içeriğini belirlemek için bir nem ölçer kullanın. Görsel yöntemler yeterince doğru değildir.
Çeltiğin kabuğunu soymadan önce ön temizleme yapın.
Safsızlık içermeyen çeltik kullanımı, daha temiz ve daha kaliteli bir son ürün sağlayacaktır.
Öğütmeden önce çeşitleri karıştırmayın.
Farklı çeltik çeşitleri, bireysel değirmen ayarları gerektiren farklı öğütme özelliklerine sahiptir. Çeşitlerin karıştırılması genellikle öğütülmüş pirincin kalitesinin düşmesine yol açacaktır.
2.Teknoloji:
Kabuk soyma için kauçuk rulo teknolojisini kullanın
Kauçuk rulo kabuk soyucular en iyi kaliteyi üretir. Engleberg tipi veya "çelik" kabuk soyucular, düşük öğütme geri kazanımına ve yüksek tane kırılmasına yol açtığından, ticari pirinç öğütme sektöründe artık kabul edilemez.
Çeltik ayırıcı kullanın
Beyazlatmadan önce tüm çeltikleri kahverengi pirinçten ayırın. Çeltiklerin kabuk soyulduktan sonra ayrılması, pirincin daha kaliteli öğütülmesini sağlayacak ve pirinç değirmenindeki genel aşınma ve yıpranmayı azaltacaktır.
İki aşamalı beyazlatmayı düşünün
Beyazlatma işleminde en az iki aşamanın (ve ayrı bir parlatıcının) olması tahılın aşırı ısınmasını azaltacak ve operatörün her adım için ayrı makine ayarları yapmasına olanak tanıyacaktır. Bu, daha yüksek öğütme ve baş pirincin geri kazanımını sağlayacaktır.
Öğütülmüş pirinci sınıflandırın
Cilalı pirinçteki küçük kırıkları ve talaşları gidermek için bir elek takın. Çok sayıda küçük kırık içeren pirincin (veya bira pirincinin) piyasa değeri daha düşüktür. Küçük kırıklar pirinç unu üretmek için kullanılabilir.
3.Yönetim
Yedek parçaları düzenli olarak izleyin ve değiştirin
Lastik ruloların döndürülmesi veya değiştirilmesi, taşların yeniden kaplanması ve aşınmış eleklerin düzenli olarak değiştirilmesi, öğütülmüş pirincin kalitesini her zaman yüksek tutacaktır.
Gönderim zamanı: Mayıs-16-2024